¡á 2011³â Áß¼Ò¾÷ü HACCPÁöÁ¤ È®´ë¸¦ À§ÇÑ ½Ã¼³°³¼±ÀÚ±Ý Áö¿ø °èȹ ¾Ë¸²
¢º »ç¾÷°³¿ä
¡Û ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° Á¦Á¶,°¡°ø ±â¹Ý Á¶¼ºÀ» À§ÇØ HACCP Àû¿ë È®´ë
¡Û HACCP Àû¿ë¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã¼³ ¹× ¼³ºñ ¼Ò¿äÀÚ±Ý(2õ¸¸¿ø)À» ±¹°í·Î ¹«»ó Áö¿ø(50%, 1õ¸¸¿ø Çѵµ)
¢º Áö¿ø´ë»ó
¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý¡¹ Á¦48Á¶Á¦2Ç×, °°Àº ¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦62Á¶Á¦1Ç× ¹× ¡¸½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(½Ä¾àû °í½Ã)¡¹
Á¦4Á¶Á¦3Ç׿¡ µû¸¥ HACCP Àǹ«Àû¿ë ´ë»ó ¾÷ü(¹Ì´Þ½Ã ÀÚÀ²Àû¿ë ´ë»ó ¾÷ü ¼±Á¤)
¡Ø »ç¾÷ °ø°íÀÏ ÇöÀç HACCP ÁöÁ¤À» ¹Þ¾Ò°Å³ª, ´õ ÀÌ»óÀÇ ½Ã¼³ °³,º¸¼ö°¡ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾ÊÀº ¾÷ü ¹× ¡®10³â HACCP ½Ã¼³ÀÚ±ÝÀ»
Áö¿ø¹ÞÀº ¾÷ü´Â Á¦¿Ü
¢º »ç¾÷³»¿ë ¹× Áö¿ø±Ô¸ð
¡Û 150°³ ½ÄÇ°¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î HACCP Àû¿ë¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â À§»ý¾ÈÀü½Ã¼³ ¹× ¼³ºñ µî ¼³Ä¡ÀÚ±Ý(2õ¸¸¿ø)ÀÇ
50%(1õ¸¸¿ø Çѵµ) ¹«»ó Áö¿ø
¡Ø ¼Ò¿äÀÚ±ÝÀÇ 50%¸¦ Áö¿øÇÏ°í ³ª¸ÓÁö 50%´Â ¿µ¾÷ÀÚ ºÎ´ã
- º¸Á¶±ÝÀÇ ¸ñÀû¿Ü ¿ëµµ »ç¿ë ¹æÁö¸¦ À§ÇÏ¿© »çÈÄ ±³ºÎ
¡Û »ç¾÷¿¹»ê : 15¾ï¿ø(¹Î°£ÀÚº»º¸Á¶)
¡Û Áö¿ø¹üÀ§
- ÀÛ¾÷Àå ¹Ù´Ú, º®, õÀå, ÃâÀÔ¹® ¹× â µî °³.º¸¼ö °ø»ç ºñ¿ë
- HACCP Àû¿ë(ºÐ¸®, ±¸È¹, ºÐ¸® µî)¿¡ µû¸¥ ĸ·ÀÌ °ø»çºñ¿ë
- ÀÛ¾÷Àå ûÁ¤µµ °ü¸®¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼³ºñ ¼³Ä¡ºñ¿ë : °øÁ¶±â, ȯ±â½Ã¼³, ¿¡¾îÄ¿Æ° ¼³Ä¡ºñ¿ë µî
- HACCP Àû¿ë¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±âº»À§»ý¼³ºñ
£ª À§»ýÀü½Ç ¼³ºñ : ¿¡¾î»þ¿ö, ¼Õ ¼¼Ã´±â, ¼Õ ¼Òµ¶±â, Àڿܼ± ¼Òµ¶±â µî
£ª ¹æÃæ¹æ¼ ¼³ºñ : Æ÷Ãæµî, ¼³Ä¡·ù Æ÷ȹ Àåºñ µî
- ±Ý¼Ó°ËÃâ±â µî À̹°Á¦¾î Àåºñ
- ±âŸ HACCP Àû¿ë°ú °ü·ÃÇÑ ½Ã¼³.Àåºñ µî
¡Ø Á¦Ç° »ý»ê.º¸°ü µî¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â »ý»ê¼³ºñ ¹× â°í½Ã¼³ µîÀº Áö¿ø ´ë»ó Á¦¿Ü
¡Û Áö¿ø´ë»ó ¾÷ü
- ¾î¹¬·ù µî Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß,¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü
¡Ø Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ : ¾îÀ°°¡°øÇ° Áß ¾î¹¬·ù, ³Ãµ¿¼ö»ê½ÄÇ° Áß ¾î·ù.¿¬Ã¼·ù.Á¶¹Ì°¡°øÇ°, ³Ãµ¿½ÄÇ° Áß ÇÇÀÚ·ù.¸¸µÎ·ù.¸é·ù,
ºù°ú·ù, ºñ°¡¿À½·á, ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°, ±èÄ¡·ù Áß ¹èÃß±èÄ¡
- ÁýÁßÀ°¼º ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß,¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü
¡Ø ÁýÁßÀ°¼º ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ : °úÀÚ·ù, »§.¶±·ù, À½·á·ù, µÎºÎ·ù, ´Ù·ù, °íÃå°¡·ç
- ±âŸ ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü ¶Ç´Â HACCP Àû¿ë ½Å±Ô¾÷Á¾(ÁÖ·ù(¸·°É¸®), ½ÄÇ°Á¢°´¾÷, ½ÄÇ°¼ÒºÐ¾÷)
½Ã¹ü»ç¾÷ ¾÷ü
¢º Áö¿øÁ¦ÇÑ ´ë»ó
¡Û ±¹¼¼ ¹× Áö¹æ¼¼ µî ¼¼±ÝÀ» ü³³ÁßÀÎ ¾÷ü´Â Áö¿ø ½Åû ºÒ°¡
¡Û ºÒ¹ý½ÃÀ§¸¦ ÁÖÃÖ.ÁÖµµÇϰųª Àû±Ø Âü¿©ÇÑ ¾÷ü, ¼Ò¼ÓÁ÷¿ø µî ±¸¼º¿øÀÌ ¼Ò¼Ó¾÷ü ¸íÀÇ·Î ºÒ¹ý½ÃÀ§¿¡ Àû±Ø Âü¿©ÇÏ¿©
¡¸Áýȸ ¹× ½ÃÀ§¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹À§¹Ý µîÀ¸·Î ó¹ú¹ÞÀº ¾÷ü´Â Áö¿ø ½Åû ºÒ°¡
¢º Áö¿øÁ¶°Ç ¹× »ç¾÷ÀÚ Áؼö»çÇ×
¡Û ½Ä¾àûÀåÀº º¸Á¶±Ý Áö¿ø ½ÅûÀÚ°¡ ÇãÀ§ ¶Ç´Â ±âŸ ºÎÁ¤ÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î Áö¿ø ½ÅûÇϰųª, º¸Á¶±ÝÀ» ±³ºÎ¹ÞÀº °æ¿ì
º¸Á¶±Ý Áö¿ø(°áÁ¤)ÀÇ ÀüºÎ ¶Ç´Â ÀϺθ¦ Ãë¼ÒÇÒ ¼ö ÀÖÀ½
¡Ø ±³ºÎ°áÁ¤ÀÇ Ãë¼Ò, ±³ºÎ±Ý ¹Ýȯ¸í·É, °Á¦Â¡¼ö µî
¡Û º¸Á¶±ÝÀ¸·Î Áö¿ø¹ÞÀº ½Ã¼³ µîÀ» ¾çµµ.±³È¯ ¶Ç´Â ´ë¿©Çϰųª ´ãº¸·Î Á¦°øÇÏ´Â °æ¿ì ½Ä¾àûÀåÀÇ ½ÂÀÎÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÔ
¢º ½Åû¹æ¹ý
¡Û ¿ìÆí Á¢¼ö
- Á¢¼öó : ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû ½ÄÁßµ¶¿¹¹æ°ü¸®°ú
¢º ½Åû±â°£
2011. 2. 9(¼ö) ~ 3. 11(±Ý)